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店長青木のダイエットランチ〜超手抜き!レンジで作る蒸し料理

0.プロローグ〜秘密兵器ゲット!
1.ロール白菜コンスパトマトソース仕立て
2.豆腐とササミの柳川風
3.秋鮭ときのこの包み焼
4.秋鮭ときのこのコンニャクパスタ 
5.鮭缶とキャベツ蒸し 
6.アブラカレイとホタテの貝柱蒸し
7.テングナスと豚の合わせ蒸し 
8.豚野菜のごった蒸し 
9.鳥ねぎ蒸し 
 

1ロール白菜コンスパトマトソース仕立て

レンジで作る蒸し料理「ロール白菜コンスパトマトソース仕立て」1 自己採点


〔材料〕
豚モモ肉
白菜
こんにゃく麺
野菜ジュース
パセリ

コショー
ケチャップ
ウスターソース

〔ダイエットポイント〕
・豚肉は脂の少ないモモ肉を使用。多少硬いがそこは我慢。
・麺は小麦粉系を避け、こんにゃく麺を使用。
・調理に脂は一切使用せず。

ここ数回のレンジ蒸し料理が成功裏に終わったことで、
ますます、蒸し料理にのめりこんでいった。

実ははじめての土鍋利用のレンジ蒸しを作ったその晩に、
早くもルクエスチームケースを注文していたのだった。

そして、今日商品が到着!
箱から出すと、想像通りぷるんぷるんしたシリコン製の容器が。
しかも、目にまぶしいショッキングレッドのカラーが私を挑発する。

よ〜し、やってやろうじゃないか。

今日のランチはコンスパ(こんにゃくスパの意)以外はすべて残り物。
コンスパの上に残り物の食材をのせて、野菜ジュースをかけたら・・・
なんとなくトマトソースのパスタみたいになるんじゃない?

白菜の残りの葉っぱで、モモ肉を巻いたら
なんとなくロールキャベツっぽくなるんじゃない?

私の献立の決め方はだいたいこの程度のもんである。

(作り方 )

1.スチームケースに白菜だけを入れてレンジに3分かけて取り出しておく。

2.コンスパを水で洗い適当にカットしてスチームケースに入れる。

3.玉ねぎとピーマンをカットしてコンスパの上にのせる。

4.昨日、一昨日と使ってきた豚モモ肉の最後の二切れを棒状にカットし、塩コショーで下味をつける。

5.1で処理した白菜でモモ肉を巻き、楊枝で留め、これもスチームケースに入れる。

6.食材をすべて入れ終わったら、野菜ジュースにケチャップとウスターソースを加えたモノを上からかける。

7.蓋をしてレンジに入れて7分待つ。

レンジで作る蒸し料理「ロール白菜コンスパトマトソース仕立て」レンジに入れる直前

上の写真が準備ができて、これから蓋をしてレンジに入れるところ。
野菜ジュースを満たしてあるので、コンスパの姿は見えない 。

レンジで作る蒸し料理「ロール白菜コンスパトマトソース仕立て」アップ

そして7分たって、熱々の食材を器に移す。
部屋には美味そうな香りが立ち込めている。
白菜はしんなりと志ながらも、シャキシャキとした歯ごたえがありいい按配。
中の豚肉にもしっかり火が通っている。
このあたりのレンジの時間は、土鍋の時のレンジ時間とほぼ一緒でOKだった。

レンジで作る蒸し料理「ロール白菜コンスパトマトソース仕立て」こんにゃく麺

私のお気に入りのコンスパである。
こんにゃく特有の匂いは全く無い。
ご飯類の無いダイエットメニューでも、「しっかりと食べた感」 を味わえる。
ただパスタのようなつるつるではなく、ややボソボソとした触感。
そこは、こんにゃくなんだから、しょうがないでしょ。

レンジで作る蒸し料理「ロール白菜コンスパトマトソース仕立て」豚モモ肉のロール白菜

ロール白菜も大成功。
モモ肉のため脂がなく淡白な分、しっかりと下味をつけておくのがミソ。

結構お腹は一杯になり、満足。
スチームケースを初めて使った感想もたいへんよろしい。
熱の偏りを心配したが、全体に均等に熱が伝わりいい出来栄えでした。

レンジ蒸し料理の魅力は兎に角、手軽で早いということ。
それでいて、どんな料理でも出来そうな期待感。
はっきり言ってはまります!

(09/9/9記)

こちらのレンジ蒸し料理はかんたん蒸し料理Lekueスチームケースを使用しています。
ルクエスチームケースはTIMELESS COMFORTで購入できます
ルクエスチームケースの詳細もTIMELESS COMFORTでご確認でいます

 




 


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