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店長青木のダイエットランチ〜超手抜き!レンジで作る蒸し料理

0.プロローグ〜秘密兵器ゲット!
1.ロール白菜コンスパトマトソース仕立て
2.豆腐とササミの柳川風
3.秋鮭ときのこの包み焼
4.秋鮭ときのこのコンニャクパスタ 
5.鮭缶とキャベツ蒸し 
6.アブラカレイとホタテの貝柱蒸し
7.テングナスと豚の合わせ蒸し 
8.豚野菜のごった蒸し 
9.鳥ねぎ蒸し 
 

8豚野菜のごった蒸し

自己採点
★★★★☆

〔材料〕

テングナス
豚モモ肉薄切り
豆腐
エノキダケ
塩コショー
しょう油
日本酒
みりん
しじみ健康スープ

〔ダイエットポイント〕

・油は一切使用せず
・脂肪の少ないモモ肉

昨日のあまりものを中心にごった煮ならぬ、ごった蒸し。
昨日のランチは腹持ちが悪く、すぐにお腹がすいてしまったので
今日はダイエットメニューの定番豆腐を追加することにした。
そして野菜はケースに入りきれるだけ山盛りで。

今日はまあまあ、おいしかった。
蒸し料理の味付けのコツも掴んできました。
炒め物などと比べ、薄味にするのが秘訣。
そのほうが素材の旨みを楽しむことができるんです。

(作り方)

1.豆腐、モモ肉薄切り、エノキダケをスチームケースに入れます。

2.白菜をこれでもかと、蓋が閉まりきらないほどに投入。

3.健康しじみスープの粉末、しょう油、みりん、日本酒をふりかけます。

4.レンジで7分で完成。






(09/9/17記)

こちらのレンジ蒸し料理はかんたん蒸し料理Lekueスチームケースを使用しています。
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