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店長青木のダイエットランチ〜超手抜き!レンジで作る蒸し料理

0.プロローグ〜秘密兵器ゲット!
1.ロール白菜コンスパトマトソース仕立て
2.豆腐とササミの柳川風
3.秋鮭ときのこの包み焼
4.秋鮭ときのこのコンニャクパスタ 
5.鮭缶とキャベツ蒸し 
6.アブラカレイとホタテの貝柱蒸し
7.テングナスと豚の合わせ蒸し 
8.豚野菜のごった蒸し 
9.鳥ねぎ蒸し 
 

3秋鮭ときのこの包み焼

秋鮭ときのこの包み焼【レンジで作る蒸し料理】

自己採点


〔材料〕
鮭の切り身
えのきだけ
しめじ
玉ねぎ
いんげん
三つ葉
塩コショー
日本酒
イタリアンハーブミックス
ポッカレモン100


〔ダイエットポイント〕
・オリーブオイル、バターは使用せず。

スチームケースを使った料理で最も得意とするのは、包み焼でしょう。
今日はその王道に挑戦してみました。

脂ののった旬の秋鮭を使った、包み焼。
普通の調理ならば、アルミホイルでしっかりと食材を包んでオーブンに入れるところでしょうが、
秘密兵器のスチームケースがあるので、準備もらくらく。
食材をスチームケースにつっこんでいけばいいだけなんですから。

(作り方)

1.玉ねぎのスライスと、半分に切ったインゲンをスチームケースに敷き詰め、上から塩コショーします。
2.その上に塩コショーで味付けした鮭の切り身を寝かせます。
3.えのきとしめじを適当に切り、ケースに入る限り詰め込みます。
4.イタリアンハーブミックスをかけ、日本酒を適当に振り掛けます。
5.レンジに入れて7分。
6.うつわに盛り付けて、三つ葉を乗せ、ポッカレモン100をたっぷりふりかけ完成。
7.お好みに応じてポン酢をかけてもおいしいです。

スチームケースに食材を入れ終わったところ【レンジで作る蒸し料理】
(↑レンジに入れる直前)

レンジで7分経過しスチームケースを開いたところ【レンジで作る蒸し料理】
(↑レンジから取り出した直後)

レンジからアツアツのスチームケースを取り出します。
空けた瞬間、実にいい香りがあたりに広がります。
鮭はふんわり、最下段に敷いた玉ねぎやいんげんにも、
しっかり熱が通って柔らかく仕上がっています。

お味はというと・・・「うま〜〜〜〜〜〜い!」

ふんわりおいしい秋鮭【レンジで作る蒸し料理】

鮭と野菜、きのこの取り合わせが絶妙!
一緒にほうばると鮭の風味と野菜の旨みが口に広がります。

鮭の旨みが、周りの食材に染み渡り、野菜やきのこだけ食べても、絶品の味です。
旨みを逃がさない蒸し焼き調理の本領発揮という感じでしょうか。

野菜やきのこにもしっかり味がしみこんでいます【レンジで作る蒸し料理】

今までの蒸し焼き料理の中で、間違いなくナンバーワンの出来栄えでした。
ホイル焼きの定番とも言える料理ながら、
想定外の旨さにまた蒸し焼きのとりこになりそうです。

(09/9/11記)

こちらのレンジ蒸し料理はかんたん蒸し料理Lekueスチームケースを使用しています。
ルクエスチームケースはTIMELESS COMFORTで購入できます
ルクエスチームケースの詳細もTIMELESS COMFORTでご確認でいます

 




 


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