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店長青木のダイエットランチ〜超手抜き!レンジで作る蒸し料理

0.プロローグ〜秘密兵器ゲット!
1.ロール白菜コンスパトマトソース仕立て
2.豆腐とササミの柳川風
3.秋鮭ときのこの包み焼
4.秋鮭ときのこのコンニャクパスタ 
5.鮭缶とキャベツ蒸し 
6.アブラカレイとホタテの貝柱蒸し
7.テングナスと豚の合わせ蒸し 
8.豚野菜のごった蒸し 
9.鳥ねぎ蒸し 
 

7テングナスと豚の合わせ蒸し

自己採点
★★★☆

〔材料〕

テングナス
豚モモ肉薄切り
水菜
塩コショー
しょう油
日本酒
みりん


〔ダイエットポイント〕

・油は一切使用せず
・脂肪の少ないモモ肉

テングナスという巨大なナスを発見!
普通のナスの倍以上の大きさに驚き、つい買ってしまった。
たった100円だったし。

ナスはレンジ料理で上手く調理できるのか?
ナスだけでは愛想が無いので、豚肉をあわせてみた。

出来栄えは・・・ ( ´ー`)フツー でした。

ナスはとろとろにいい感じで仕上がりましたが、
豚肉は加熱しすぎで、一部硬くなってしまったのが残念。
薄切りの場合は一番底にしておいたら、固くならなかったかも。

あと、量の問題。
これだけでは、満腹考えられないので、単品ランチとしては不合格。
夕方にはお腹がぺこぺこに。

(作り方)

1.テングナスを適当にカットしてスチームケースに敷き詰めます。

2.豚モモ肉の薄切りをその上に並べ、軽く塩コショーします。

3.しょう油、みりん、日本酒を適当に振りかけます。

4.レンジに入れて7分。

5.水菜をしいた器に盛り付けて完成。好みで一味を。



レンジから取り出したところ。
ナスの上にのせた豚肉がやや硬めになってしまった。
薄切り肉の場合は、7分は長すぎかもしれません。



ナスはよく熱が通ってフワトロに。
焼ナスもレンジでおいしくできることがわかっただけでも収穫。

(09/9/16記)

こちらのレンジ蒸し料理はかんたん蒸し料理Lekueスチームケースを使用しています。
ルクエスチームケースはTIMELESS COMFORTで購入できます
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